Beim Kauf von ganzen Fischen oder Garnelen einfach die Teile, die nicht mitgegart werden zu einer Suppe verwerten: Fischsuppe – einfach und schnell Zutaten Karkassen von Fisch und / oder Schalen von Garnelen Weißwein etwas Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie)...
Endlich Grillen Wir eröffnen die Grillsaison mit Tintenfisch Zubereitungsempfehlung: Tintenfische säubern, auf einer Seite ein paarmal einschneiden (geht am besten wenn man ein Messer in den Tintenfisch steckt, damit man nicht auf die andere Seite druchschneidet) und...
Lachs – Päckchen Ein bisschen Geschick erforderlich, dafür ist es aber ein echter Hingucker. Als Beilage eine weitere (Ri)sotto-Variante, hier mal mit Karotten in einer scharfen Version. Wer es nicht so scharf mag, einfach weniger Pfefferschoten nehmen. Zutaten...
Eine kleine Anregung für ein einfaches und schnell zubereitetes Fischgerich mit einer leckeren Kartoffelbeilage. Zutaten 2 EL Butterschmalz 2 Schalotte(n), fein gewürfelt 300 g Kartoffel(n), in kleine Würfel geschnitten 1 Knoblauchzehe fein geschnitten 150 g...
